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所在学校：山西农业大学
宣讲地点：7A-304
点击人次：231
山西庞泉酒庄有限公司为山西华鑫煤焦化实业集团有限公司旗下分子公司。为深入挖掘骨脊山卧虎沟“仪狄造酒”历史文化，打造清香型白酒自主品牌，2014年，华北地区海拔最高的酒厂。年产量300吨白酒的华鑫庞泉酒庄正式启缸采曲。作为行业最年轻的白酒企业，庞泉酒庄着眼打造“百年酒企”目标，于2018年4月正式启动投资10亿元的产2万吨白酒暨酒文化主题旅游项目，2020年8月正式投产出酒。“十四五”期间，庞泉酒庄将投资60亿元启动二期8万吨白酒生产线项目建设，并在此基础上打造以酒文化为主题的4A级旅游品牌项目，建成“中国怡然仙境、世外桃花灵源”的全国知名休闲旅游度假区。
现招聘以下岗位：
酿酒师、品酒师、酿酒工艺员10名
（一）岗位职责。
酿酒师、酿酒工艺员岗位职责
1. 负责白酒酿造工艺执行，从原料筛选、发酵、蒸馏、陈酿到勾调全流程管控。
2. 制定与优化生产工艺方案，控制发酵温度、酸度、酒精度等关键指标，稳定酒质。
3. 监控生产过程，排查发酵异常、杂味、浑浊等问题，提出工艺改进措施。
4. 管理酿造设备、发酵槽、发酵室，规范操作与卫生标准，保障生产安全。
5. 记录生产数据、理化指标，建立工艺档案，配合完成质检与合规要求。
6. 参与新品研发、风味创新，配合市场完成产品定位与酒体设计。
7. 指导生产班组，培训一线操作人员，提升工艺执行标准。
品酒师岗位职责
1. 负责原酒、半成品、成品酒感官评定，对香气、口感、酒体、余韵等进行打分分级。
2. 依据标准进行酒体勾调、小样试调，确保产品风格统一、口感稳定。
3. 识别酒中杂味、异味、缺陷，分析原因并反馈给酿酒与生产环节。
4. 建立与完善感官品评标准、评分体系，参与产品质量判定。
5. 参与新品研发、风味测试、盲品对比，提供专业品鉴意见与改进方向。
6. 对市场竞品进行品鉴分析，形成对比报告，支撑产品优化与定位。
7. 可兼顾品牌推广，进行品鉴讲解、培训内部人员或客户体验。
（二）岗位要求。全日制本科以上学历，生物、食品科学类等专业。
（三）薪资待遇。转正后月薪4000—6000元，岗位工资+绩效奖金+餐补+年末奖金+福利，缴纳五险一金，全年13个月薪酬。
联系电话： 18035899348
10人
岗位职责：
一、酿酒师岗位职责
1. 负责白酒酿造工艺执行，从原料筛选、发酵、蒸馏、陈酿到勾调全流程管控。
2. 制定与优化生产工艺方案，控制发酵温度、时间、酸度、酒精度等关键指标，稳定酒质。
3. 负责原酒养护、分级储存、酒体勾调与配方研发，提升口感、香气与风格稳定性。
4. 监控生产过程，排查发酵异常、杂味、浑浊等问题，提出工艺改进措施。
5. 管理酿造设备、窖池/发酵罐，规范操作与卫生标准，保障生产安全。
6. 记录生产数据、理化指标，建立工艺档案，配合完成质检与合规要求。
7. 参与新品研发、风味创新，配合市场完成产品定位与酒体设计。
8. 指导生产班组，培训一线操作人员，提升工艺执行标准。
二、品酒师岗位职责
1. 负责原酒、半成品、成品酒感官评定，对香气、口感、酒体、余韵等进行打分分级。
2. 依据标准进行酒体勾调、小样试调，确保产品风格统一、口感稳定。
3. 识别酒中杂味、异味、缺陷，分析原因并反馈给酿酒与生产环节。
4. 建立与完善感官品评标准、评分体系，参与产品质量判定。
5. 参与新品研发、风味测试、盲品对比，提供专业品鉴意见与改进方向。
