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山西庞泉酒庄有限公司
品酒师
职位诱惑：年底双薪 绩效奖金 包吃包住 餐补 健康体检
薪酬福利：五险一金
发布时间：2026年3月18日
点击人次：62
岗位职责：
一、酿酒师岗位职责
1. 负责白酒酿造工艺执行，从原料筛选、发酵、蒸馏、陈酿到勾调全流程管控。
2. 制定与优化生产工艺方案，控制发酵温度、时间、酸度、酒精度等关键指标，稳定酒质。
3. 负责原酒养护、分级储存、酒体勾调与配方研发，提升口感、香气与风格稳定性。
4. 监控生产过程，排查发酵异常、杂味、浑浊等问题，提出工艺改进措施。
5. 管理酿造设备、窖池/发酵罐，规范操作与卫生标准，保障生产安全。
6. 记录生产数据、理化指标，建立工艺档案，配合完成质检与合规要求。
7. 参与新品研发、风味创新，配合市场完成产品定位与酒体设计。
8. 指导生产班组，培训一线操作人员，提升工艺执行标准。
二、品酒师岗位职责
1. 负责原酒、半成品、成品酒感官评定，对香气、口感、酒体、余韵等进行打分分级。
2. 依据标准进行酒体勾调、小样试调，确保产品风格统一、口感稳定。
3. 识别酒中杂味、异味、缺陷，分析原因并反馈给酿酒与生产环节。
4. 建立与完善感官品评标准、评分体系，参与产品质量判定。
5. 参与新品研发、风味测试、盲品对比，提供专业品鉴意见与改进方向。
岗位要求：
葡萄与葡萄酒工程，食品加工与安全，食品科学与工程，食品质量与安全，生物学，生物技术，生物科学专业的本科以上学历
投递说明：
现场报名，面试
